কাঠবাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার উপকারিতা

বাদামের প্রকারভেদ ও তথ্যসমূহকাঠবাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার পরে আমাদের স্বাস্থ্যের যে উপকারিতা হয় তা আমরা এই আর্টিকেলে জানব। বর্তমান সময়ে সুস্থ থাকতে মানুষের প্রাকৃতিক খাবারের দিকে বেশি ঝুকছে। কারণ মানুষ দেহকে সুস্থ রাখার জন্য পুষ্টিকর খাবার খেয়ে থাকে।

তার মধ্যে একটি হচ্ছে পুষ্টিকর খাবার কাঠ বাদাম। তবে আমরা কমবেশি মানুষ বাদাম খেয়ে থাকি। কিন্তু কাঠবাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার যে উপকারিতা রয়েছে সে সম্পর্কে আমরা অতটা জানিনা। এ আর্টিকেলে জানব কাঠবাদাম ভিজিয়ে খাওয়া উপকারিতা, পুষ্টিগুণ, নিয়ম এবং খাওয়ার পরে আমাদের স্বাস্থ্যের বা দেহের কি কি উপকার হয়। চলুন নিচে তা বিস্তারিত জেনে নিন।

পেজ সূচিপত্রঃ কাঠবাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার উপকারিতা

• কাঠবাদাম কি
• কেন কাঠবাদাম ভিজিয়ে খাওয়া হয়
• কাঠবাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার পুষ্টিগুণ
• সকালে খালি পেটে কাঠবাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার উপকারিতা
• হজম শক্তি বাড়াতে ভেজানো কাঠবাদাম
• ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে ভেজানো কাঠবাদাম
• ওজন কমাতে কাঠ বাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার উপকারিতা
• কাঠবাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার সঠিক নিয়ম
• উপসংহার কাঠবাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার উপকারিতা

কাঠবাদাম কি

বাজারে বিভিন্ন প্রকারের বাদাম পাওয়া যায়। বাদাম গুলোর নাম বিভিন্ন রকমের হয়ে থাকে। এর মধ্যে একটি বাদামের নাম হচ্ছে কাঠবাদাম। যা সচরাচর বাজারে সবসময় পাওয়া যায়। কাঠবাদাম দেখতে অনেকটা ছোট সাইজের। কাঠবাদামের ওপরের খোসাটা প্রায় হালকা খয়রি কালারের। দেখতে অনেকটাই চ্যাপ্টা কিন্তু এর পুষ্টিগুণ রয়েছে প্রচুর। যা একটি মানব দেহের জন্য অনেকটাই কার্যকর। কাঠ বাদাম হলো এক ধরনের শক্ত খোসাযুক্ত বাদাম যা পুষ্টিগুণে ভরপুর। কাঠবাদামের যে উপাদান গুলো শরীরের ভেতরের নানা গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে। তবে কাঠ বাদাম শুকানো না খেয়ে ভিজিয়ে খেলে এর উপকারিতা আরো বেড়ে যায়। এতে রয়েছে

• স্বাস্থ্যকর ফ্যাট
• প্রোটিন
• ভিটামিন ই
• ম্যাগনেসিয়াম
• ক্যালসিয়াম
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

কেন কাঠবাদাম ভিজিয়ে খাওয়া হয়

বর্তমানে মানুষ অনেকেই এখন খাবার নিয়ে অনেক সচেতন। তবে প্রাকৃতিক খাবারগুলো স্বাস্থ্যের জন্য অনেকটাই পুষ্টিকর। আবার অনেকেই ভাববে কাঠবাদাম ভিজিয়ে খাওয়া দরকার কি। শুকানো খেলে তো হবে। এর প্রধান কারণ হলো কাঠ বাদামের খোসায় থাকা ফাইটিক অ্যাসিড। এর উপাদান হজমে বাধা সৃষ্টি করে এবং শরীরে কিছু খনিজ উপাদান শোষণের সমস্যা করে। কাঠবাদাম পানিতে ভিজিয়ে রেখে খেলে আমাদের স্বাস্থ্যের যে উপকার হবে তা হল

• ফাইটিক অ্যাসিড কমে যায়।
• বাদাম নরম হয়।
• পুষ্টি শোষণ ক্ষমতা বাড়ে।
• এ কারণে বিশেষজ্ঞরা ভিজিয়ে কাঠ বাদাম খাওয়ার পরামর্শ দেন। এতে করে দেহ সুস্থ থাকে। এবং কাঠবাদামের পুষ্টিগুণগুলো স্বাস্থ্যের উপকারের বিশেষ ভূমিকা রাখে।

কাঠ বাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার পুষ্টিগুণ

কাঠবাদাম স্বাভাবিকভাবে একটি পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার। তবে এটি পানিতে ভিজিয়ে খেলে এর ভেতরের পুষ্টিগুণ আরো সক্রিয় ও শরীরের জন্য উপকারী হয়ে ওঠে। ভিজিয়ে খাওয়ার ফলে কিছু ক্ষতিকর উপাদান কমে যায় এবং শরীরের সতেজ পুষ্টি গ্রহণ করতে পারে। নিচে গুরুত্বপূর্ণ ব্যাখ্যা করা হলো।

• ভেজানো কাঠবাদাম ভিটামিন ই এর একটি চমৎকার উৎস। এই ভিটামিনের কারণে ত্বককে ভিতর থেকে পুষ্টি করে এবং ত্বকের শুষ্কতা ও বলিরেখা কমায়। সাথে চুলের গোড়াগো মজবুত করে। নিয়মিত ভেজানো কাঠ বাদাম খেলে ত্বকে প্রাকৃতিক উজ্জ্বলতা আসে।
• ভেজানো কাঠবাদামে থাকা মনো আনস্যাচুরেটেউ ফ্যাট বা খারাপ কলেস্টর কমায়। আর সেই সাথে ভালো কোলেস্টেরল বাড়াই। এই ফ্যাট শরীরের জন্য ক্ষতিকর নয় বরং সঠিক পরিমাণ একটি শক্তির ভালো উৎস।
• কাঠ বাদামে রয়েছে প্রচুর প্রোটিন। যা স্বাস্থ্যের জন্য অনেকটাই উপকারী। কাঠবাদাম উদ্ভিজ্জ প্রোটিন সমৃদ্ধ। এ প্রোটিন কারণে পেসি গঠন ও শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। এবং দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখে। বিশেষ করে যারা নিরামিষ ভোজী তাদের জন্য ভি যেন কাঠ বাদামের প্রোটিনের ভালো উৎস।
• এছাড়াও কাঠবাদামে রয়েছে ভিটামিন ই, ওমেগা ফ্যাট অ্যাসিড, ফাইবার, প্রোটিন, এন্টিঅক্সিডেন্ট, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, কার্বন-হাইড্রেট এসব পুষ্টিগণ গুলো আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকার। তাই এ পুষ্টিগুণ গুলো আমাদের শাস্তি পুরোপুরি পেতে হলে এগুলো আমাদেরকে সঠিক নিয়মে খেতে হবে। যা আমাদের দেহকে বিভিন্ন রোগ বলা থাকে রক্ষা করবে।

সকালে খালি পেটে কাঠবাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার উপকারিতা

মানুষের জীবনে সকাল হলো এমন একটি সময় যখন আমাদের শরীর সারারাত বিশ্রামের পর পুষ্টি গ্রহণের জন্য সবচেয়ে প্রস্তুতি থাকে। এ সময় খালি পেটে ভেজানো কাঠবাদাম খেলে শরীরে দ্রুত ও সম্পূর্ণভাবে এর পুষ্টিগুণ শোষণ করতে পারে। এজন্য কুষ্টিবিদরা সকালের দিকে ভেজানো কাঠবাদাম খাওয়ার পরামর্শ দেন। ভেজানো কাঠবাদামে থাকা স্বাস্থ্যকর ফ্যাট ও প্রোটিন দিনে শুরুটা চাঙ্গা করে তোলে। এর জন্য আমাদের স্বাস্থ্য কে ভালো রাখার জন্য সকালের স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া আমাদের প্রয়োজন। সকালে খালি পেটে খাট বাদাম খেলে আমাদের স্বাস্থ্যের যে উপকার গুলো হবে তা হলো

আরো পড়ুনঃ লটকনের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা

• শরীরের দ্রুত শক্তি যোগায়
• হজম শক্তি উন্নত করে
• গ্যাস ও বদহজমের সমস্যা কমায়
• ভেজানো থাকার কারণে এটি পাকিস্থলের ওপর চাপ ফেলে না
• মেটাবলিজম বাড়াতে সাহায্য করে
• খাবার দ্রুত শক্তিতে রূপান্তরিত হয়
• রক্তের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ রাখে
• রক্তে সুগারের মাত্রা স্থির রাখে
• হৃদযন্ত্রের সুস্থ রাখতে সাহায্য করে
• এতে থাকা ওমেগা ফ্যাট অ্যাসিড হৃদ যন্ত্রের জন্য উপকারী
• মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা ও স্মৃতিশক্তি বাড়ায়
• ত্বক উজ্জ্বল ও সুস্থ রাখে
• কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে
• মলত্যাগ নিয়মিত হয়
• রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়ায়

হজম শক্তি বাড়াতে ভিজানো কাঠবাদাম

বর্তমান সময়ে বদহজম, গ্যাস, পেট ফাঁপা ও কোষ্ঠকাঠিন্য খুব সাধারণ সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে। এ সমস্যাগুলোর একটি প্রাকৃতিক ও নিরাপদ সমাধান হল ভেজানো কাঠবাদাম। সুকনো কাঠ বাদামের তুলনায় ভেজানো কাঠ বাদাম হজমে অনেক সহজ এবং এটি পরিপাকতন্ত্র সক্রিয় করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। তাই দেহকে সুস্থ রাখতে হলে আমাদের নিয়ম করে ভেজানো কাঠ বাদাম খাওয়া অনেকটা উপকারী। আর এর জন্য আমাদেরকে তার সঠিক পদ্ধতি মেনে কাঠ বাদাম ভিজায় খাওয়া উচিত। যারা গ্যাস, কোষ্ঠকাঠিন্য বা বদহজমে সমস্যা ভোগেন তাদের জন্য ভেজানো কাঠ বাদাম খুবই উপকারী। যেমন

• অন্ত্র পরিষ্কার থাকে
• খাবার দ্রুত হজম হয়
• ফাইবার সহজে কাজ করে
• হজম ইনজাইম ভালোভাবে কাজ করতে পারে
• পেট ফাঁপা ও অস্বস্তি কম করে
• লিভার ও অন্ত্র  সক্রিয় থাকে
• পেটের দীর্ঘমেয়াদি সমস্যা কমে
• বুক জ্বালা বা টক ঢেকুর কমায় 

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে ভেজানো কাঠ বাদাম

কাঠবাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে অনেক কিছু জানলাম। কিন্তু কাঠবাদাম কতটুকুন খেলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের জন্য কতটা উপকারী সে সম্পর্কে জানব। কারণ বর্তমানে ডায়াবেটিস এখন এটা একটু প্রচারিত রোগ। যা প্রায় মানুষের হয়ে আছে। ডায়াবেটিস এমন একটা রোগ যা মানুষকে ভিতর থেকে একদম শেষ করে দেয়। অনেকেই ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করার জন্য বিভিন্ন ওষুধ বা ইনসুলিন নিয়ে থাকে। আবার অনেকে প্রতিদিন সকালে ব্যায়াম বা হাঁটার মাধ্যমে নিয়ন্ত্রণ করে। তবে প্রাকৃতিক সমৃদ্ধ যে খাবারগুলো রয়েছে তা আমাদের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য অনেকটা কার্যকরী।

 আর তার মধ্যে একটি হচ্ছে কাঠবাদাম। আমরা অনেকে শুকনো কাঠ বাদাম খেয়ে থাকি। কিন্তু কাঠবাদাম ভিজিয়ে খেলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের কতটা কার্যকরী তা আমরা এখন জানব। ডায়াবেটিসে এমন একটি সমস্যা যেখানে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ রাখা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। এই ক্ষেত্রে খাদ্যভাস বড় ভূমিকা রাখে। ভেজানো কাঠবাদাম ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি প্রাকৃতিক ও তুলনামূলক নিরাপদ খাবার কারণ এতে সুগার কম, ফাইবার বেশি এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট রয়েছে। নিচেই এর গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা গুলো ব্যাখ্যা করা হলো।

• ভেজানো কাঠবাদাম এ থাকা কম গ্লাইসেমিক কার্বোহাইড্রেট থাকার কারণে রক্তের শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখে। খাবার খাওয়ার পর সুগার স্পাইক কম করে। তাই কাঠ বাদাম ভিজানো খেলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে এটি সহায়ক হিসেবে কাজ করে।
• ভেজানো কাঠ বাদামে থাকা ম্যাগনেসিয়াম যা ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়ায়। টাইপ টু ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। এটি দীর্ঘমেয়াদী ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনা ভূমিকা রাখে।
• যারা খাবারের পর রক্তে শর্করা দ্রুত বেড়ে যাওয়ার সমস্যা ভুবেন তাদের জন্য ভেজানো কাঠবাদাম অনেকটাই গুরুত্বপূর্ণ।
• ডাইবেটিস রোগীদের জন্য ওজন নিয়ন্ত্রণ খুব জরুরী। ভেজানো কাঠ বাদামে খেলে দীর্ঘ সময় পেট ভরে থাকে। এতে করে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে যায়। ওজন নিয়ন্ত্রণ থাকলে ডায়াবেটিস সহজে নিয়ন্ত্রণে থাকে।
• ডায়াবেটিস শরীরে দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ তৈরি হয়। ভেজানো কাঠবাদামের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট শরীরের প্রদাহ কমায় কোষের ক্ষতিরোধ করে। ডায়াবেটিস জনিত জটিলতা কমাতে সহায়তা করে।
• তবে ডায়াবেটিস রোগীদের সঠিক নিয়মে মেনে খাওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ডায়াবেটিস রোগীরা রাতে ৪-৫ টি কাঠবাদাম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। সকালে খোসা ছাড়িয়ে খান। খালি পেটে অথবা হালকা নাস্তা সাথে খাওয়া ভালো।

ওজন কমাতে কাঠ বাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার উপকারিতা

কাঠবাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার উপকারিতা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকার। আমরা উপরে এতক্ষণ জানলাম ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কাঠ বাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে। এখন জানবো ওজন কমাতে কাঠবাদাম ভিজিয়ে খেলে কতটা কার্যকর। আমরা অনেকে মনে করি বাদাম খেলে ওজন বেড়ে যায়। কিন্তু বাস্তবতা হলো সঠিক পরিমাণ ও সঠিক নিয়মে ভেজানো কাঠ বাদাম খেলে ওজন কমাতে সাহায্য করে। ভেজানো কাঠবাদাম হজমে সহজ, পুষ্টি সমৃদ্ধ এবং ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণের কার্যকর। নিজে ওজন কমানোর ক্ষেত্রে এর গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা গুলো জেনে নিন।

• ভেজানো কাঠ বাদামে থাকা প্রোটিন ও ফাইবার যা আমাদের দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে। এতে করে বারবার ক্ষুধা প্রবণতা কমে যায়। অপ্রয়োজনীয় খাবার খাওয়া থেকে বিরত রাখে। ফলের দৈহিক ক্যালরি গ্রহণের স্বাভাবিকের চেয়ে কম হয়।
• মেটাবলিজম বাড়াতে সাহায্য করে। ফ্যাট জমে থাকার প্রবণতা কমায়। মেটাবলিজম ভালো থাকলে ওজন কমানো সহজ হয়।
• ফ্যাট বার্নিং প্রক্রিয়া সক্রিয় করে। শরীরের জমে থাকা চর্বি পোড়াতে সাহায্য করে। অলসতা ও দুর্বলতা কমায়। কাঠবাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার জন্য ডায়েট করার সময় শক্তির অভাব হয় না।
• ওজন কমাতে কাঠ বাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার উপকারিতা হল কম ক্যালরিতে বেশি পুষ্টি দেই। অল্প পরিমাণে বেশি পুষ্টি সরবরাহ করে। শরীরকে দুর্বল হতে দেয় না এবং ডায়েটের সময় পুষ্টির ঘাটতি পূরণ করে। ফলের ডায়েট ধরে রাখা সহজ হয়।
• শরীরের অতিরিক্ত পানি জমা কমায় ভেজানো কাঠ বাদাম খেলে। শরীরের ফোলা ভাব কমাতে সাহায্য করে এবং অতিরক্ত পানি ধরে রাখার প্রবণতা কমায় ফলে ওজন কমার ফল দ্রুত চোখে পড়ে।
• মানসিক চাপ জনিত খাওয়া কমায়। ডায়েটের সময় মানসিক চাপ থেকে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা দেখা যায় ভেজানো কাঠবাদাম খেলে মস্তিষ্কের তৃপ্ত অনুভূতি তৈরি হয় যার ফলে স্টেস কমাতে সাহায্য করে। ফলে অপ্রয়োজনীয় খাবার এড়ানো যায়।
• ওজন কমাতে কাঠবাদাম খাবেন সকালে খালি পেটে ৫ টি। এবং বেশি ওজন হলে ৪-৫ টি যথেষ্ট। এর বেশি খেলে উল্টা ক্যালরি বেড়ে যেতে পারে।

কাঠবাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার সঠিক নিয়ম

আমাদের শরীর সুস্থ রাখার জন্য আমাদের খাবারের সঠিক নিয়ম জানাটা অনেক জরুরী। কারণ অতিরিক্ত খাবার খেলে তা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতির কারণ হতে পারে। তাই সবকিছু একটা নিয়ম মাফিক হলে ভালো। তেমনি কাঠবাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার উপকারিতা রয়েছে ঠিক তেমনি কতটুকুন বা কি পরিমান খেলে আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো তা আমাদেরকে ভালোভাবে জানতে হবে। শরীরকে ভালো রাখতে হলে অবশ্যই আমাদের কাঠবাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার সঠিক নিয়ম বা পদ্ধতি গুলো জানা অতি প্রয়োজন চলুন তা জেনে নিন ।

আরো পড়ুনঃ পানি ফলের গুনাগুন

• রাতে ৫-৭ টি কাঠবাদাম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন
• সকালে খোসা ছাড়িয়ে নিন
• খালি পেটে ভালো করে চিবিয়ে খান
• এরপর ২০-৩০ মিনিট কিছু না খাওয়াই ভালো।
• আপনি চাইলে কাঠবাদাম কিছুক্ষণ খাওয়ার পরে হালকা নাস্তা করতে পারেন।
• এভাবে সবচেয়ে বেশি উপকার পাবেন খেলে।

উপসংহার কাঠবাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার উপকারিতা

কাঠবাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে আমরা উপরে বিস্তারিত আলোচনা করেছি। আমাদের স্বাস্থ্য ভালো রাখার জন্য প্রাকৃতিক পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবারগুলো অনেকটাই কার্যকর। এজন্য আমাদের খাবারের দিকে বিশেষ যত্ন দেওয়া উচিত। কারণ স্বাস্থ্যকর খাবার খেলে দেহ ভালো থাকবে আর দেহ যদি সুস্থ থাকে তাহলে কাজে মন বসবে। তাই সুস্থ দেহ এবং সুস্থ জীবন গড়া আমাদের সকলেরই উচিত। তবে কাঠ বাদামের পাশাপাশি আমাদের স্বাস্থ্যসম্মত খাবারগুলো খাওয়া উচিত এজন্য আমাদের খাদ্যের তালিকায় প্রতিদিন পুষ্টি জাতীয় খাবার গুলো রাখা উচিত।

সব মিলিয়ে বলা যায়, কাঠবাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার উপকারিতা অসংখ্যা।, সঠিক নিয়ম ও পরিমাণ মতো খেলে এটি হৃদযন্ত্র, মস্তিষ্ক,  ত্বক, চুল ও হজম সবকিছু জন্য দারুন উপকারি। তবে অতিরিক্ত নয় নিয়ম মেনে খাওয়া সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং বুদ্ধিমানের কাজ।। এ আর্টিকেলে কাঠ বাদাম খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে উপরে বিস্তারিত আলোচনা করেছি। আপনি যদি স্বাস্থ্য ভালো রাখতে চান তাহলে আজ থেকেই কাঠবাদামের পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর খাবারগুলো খাওয়ার অভ্যাস তৈরি করুন। আর এরকম নতুন নতুন তথ্য পেতে ওয়েবসাইটটি ভিজিট করুন ধন্যবাদ।